On this the suspicious occasion of Denver's final regular season game permit me to begin my pre-game remarks by saying, "Das Butterschmalz erhitzen, darin die Zwiebelscheiben glasig dünsten und diese danach entfernen, sie dienen nur zum Aromatisieren. Den Teig mit einem Nudelholz so dünn wie möglich zu einem Rechteck auswalken, am besten in zwei Portionen, dann geht es einfacher. Weiter geht es wie oben bereits beschrieben. Die Strudel müssen etwa 20 Minuten in der Suppe köcheln oder ziehen, je nach Dicke. Ich koche sie meistens in leicht gesalzenem Wasser oder Gemüsebrühe vor und friere sie portionsweise ein."
In concluding let me call to mind something we all have heard said many times by Old Pio, "Ich bin ein Strudel Meister, with a side of rosti." See ya at the game kids. And Old Pio, you'll know your clock is correctly set when Mickey's big hand is giving you the finger.
